- Con giống
Ở nước ta hiện nay cũng có khá nhiều giống heo, kể cả các giống heo được lai kinh tế để người chăn nuôi có thể lựa chọn giống phù hợp với thực tế sản xuất của chính mình. Trong đó, thịt heo lai 3 máu [Duroc x (Landrace x Yorkshire)] có màu sắc và độ vân mỡ hấp dẫn, chất lượng thịt tốt, thành phần đạm cao và ít mỡ hơn nếu so sánh với heo lai thương phẩm 2 máu Landrace x Yorkshire và tất nhiên là chất lượng tốt hơn các giống heo thịt thương phẩm còn lại.


- Dinh dưỡng thức ăn
Heo thịt ở nước ta thường nuôi tới 5 - 6 tháng sẽ đạt trọng lượng từ 95 - 105 kg. Đây là thời điểm chất lượng thịt ngon và đẹp nhất. Tiếp tục nuôi kéo dài hơn sẽ không có lợi vì hiệu quả thức ăn bắt đầu giảm, heo có xu hướng tích lũy nhiều mỡ khiến thịt không được ngon như trước. Thời gian nuôi heo thịt thường được chia làm 2 giai đoạn, mỗi giai đoạn sẽ có những tiêu chuẩn dinh dưỡng khác nhau. Giai đoạn heo thịt được nuôi từ 60 - 105 ngày tuổi và có trọng lượng trung bình từ 20 - 60 kg. Đây là thời kỳ cơ thể phát triển khung xương, hệ cơ, hệ thần kinh, do đó khẩu phần cần nhiều protein, khoáng chất, vitamin để phát triển cả chiều dài và chiều cao thân.

Thiếu dưỡng chất trong giai đoạn này sẽ làm cho khung xương kém phát triển, hệ cơ vì thế cũng không phát triển, heo trở nên ngắn đòn, ít thịt vì bắp cơ nhỏ, sự tích lũy mỡ ở giai đoạn sau nhiều hơn. Thừa dưỡng chất sẽ làm tăng chi phí chăn nuôi, dư protein sẽ bị đào thải ở dạng ure gây ô nhiễm cho môi trường, heo dễ bị viêm khớp, tích lũy mỡ sớm. Ngoài ra thừa protein sẽ gây nên một số bệnh về tiêu hóa cho heo. Người chăn nuôi nên cho heo ăn theo khẩu phần có 16 – 18.5% protein thô, năng lượng  3100 - 3150 Kcal. Giai đoạn heo thịt được nuôi từ 106 – 160 ngày tuổi và có trọng lượng trung bình từ 61 - 105 kg. Đây là thời kỳ heo vỗ béo vào các sớ cơ, các mô liên kết nên heo sẽ phát triển theo chiều ngang, mập ra. Giai đoạn này heo sẽ cần nhiều glucid, lipid hơn giai đoạn 1, ngược lại nhu cầu protein, khoáng chất, vitamin ít hơn.

Thiếu dưỡng chất sẽ làm heo trở nên gầy, bắp cơ dai không ngon, thiếu những hương vị cần thiết, thịt có màu nhạt không hấp dẫn người tiêu dung Dư dưỡng chất lúc này chỉ làm tăng chi phí thức ăn và tăng lượng mỡ. Giai đoạn này người chăn nuôi nên sử dụng thức ăn có khẩu phần có Protein thô từ 13 - 15%, năng lượng 2950 - 3050 kcal. Chất lượng thức ăn có ảnh hưởng trực tiếp đến phẩm chất thịt heo khi giết mổ. Nếu khẩu phần chứa nhiều chất béo xấu thì sẽ cho quầy thịt có mỡ bệu, dễ bị hóa lỏng và ôi dầu khi tồn trữ lạnh lâu (chất béo của bột cá xấu sẽ tạo mùi tanh cho thịt và ít người ưa chuộng). Ngoài ra, người chăn nuôi có thể bổ sung các chất phụ gia vào thức ăn để tăng cường chất lượng thịt heo, đặc biệt là những chất phụ gia có nguồn gốc từ thực vật. Phụ gia từ thực vật sẽ có tác động đến cơ thịt một cách từ từ, không ồ ạt như các chất hóa học, từ đó làm heo được phát triển một cách an toàn và người ăn thịt heo cũng được hưởng lợi.


Kỹ thuật chăm sóc